Nuestros platos - Wetaca | Come bien todos los días. Tuppers cocinados por chefs.
Las cookies de Wetaca son caseras y cocinadas de forma artesanal para darte una dulce bienvenida cada vez que nos visitas.
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Nuestros Chefs diseñan una nueva carta cada semana.
Sin menús establecidos.

Platos Únicos

420-500 gramos. Una comida o cena completa

5,95 €
Guisamos setas de temporada en un sofrito tradicional, con caldo de verduras y queso. Aderezamos con pimienta negra y acompañamos de pasta larga tagliatelle.

6,45 €
Cocinamos jarrete de ternera en este curry panang tailandés, versión ligeramente menos picante que el curry verde. Aromatizamos el guiso con lemongrass y suavizamos el conjunto con leche de coco y verduras. Acompañamos con udón.

6,60 €
Partiendo de un sofrito tradicional elaboramos nuestra salsa de tomate casera, le añadimos unas patatitas en cubos y cuando ya están casi listas, echamos el bonito cortado en dados para que se cocine lo justo y se mantenga jugoso. Terminamos con perejil...

5,95 €
Marinamos contramuslo de pollo durante 24 horas en una mezcla yogur natural y especias indias para el Tandoori, que tienen matices picantes, dulces y anisados. Después lo asamos en brasa de encina hasta caramelizar y tostar ligeramente el exterior y lo...

6,25 €
Preparamos una mezcla a base de ketchup casero, soja y jengibre, cocinamos la pechuga de pollo a la brasa de carbón y la lacamos. Acompañamos de boniato para aportar dulzor y untuosidad, calabacín, tomate para reforzar la acidez y unas judías verdes al...

5,45 €
El primer plato de Wetaca. Nuestra versión suave de la Parmigiana di melanzane siciliana. Intercalamos capas de berenjena asada, pasatta di pomodoro con albahaca fresca y mozzarella, y terminamos con parmigiano gratinado.

4,35 €
Uno de nuestros clásicos. Partimos de un sofrito que trabajamos lentamente durante hora y media, añadimos chorizo de sarta previamente desgrasado y estofamos al "chup chup" las lentejas más de 4 horas. Súper melosas.

5,45 €
El guiso más emblemático de Perú. Para elaborar la salsa sofreímos ajo, cebolla, pasta de ají amarillo peruano y almendra, añadimos un poco de leche y parmesano, miga de pan y trituramos aligerándolo con caldo de pollo. Añadimos las pechugas, las guisamos...

6,45 €
Marcamos el solomillo de cerdo y lo cocinamos a baja temperatura para mantenerlo en el punto correcto, salpimentamos y escalopamos finamente. Para la salsa, partimos de un sofrito suave de ajo y cebolla al que añadimos champiñones y guisamos lentamente...

6,95 €
Cocinamos la carne a baja temperatura para luego marcarla en la plancha, así nos aseguramos una cocción perfecta y una caramelización por fuera. Cocinamos lentamente la polenta con una mezcla de leche y caldo de pollo tostado a la que le agregamos nata y...

4,95 €
Partiendo de ajo y cebolla confitada elaboramos una salsa de tomate artesana, a la que añadimos chorizo salteado ligeramente picante. Lo servimos con pasta corta italiana cocida al dente.

6,60 €
Arrancamos un sofrito de cebolla y puerro, añadimos unas patatas en cubos y lo cocemos todo lentamente en caldo de verduras y leche. Lo reforzamos con una reducción de caldo de jamón, buscando el equilibrio entre el dulzor de las verduras y la leche y la...

5,95 €
Basándonos en un clásico guiso marino griego, para nuestra versión potenciamos la salsa asando a la brasa pulpo y triturándolo con tomate sofrito y ñoras. Agregamos olivas y alcaparras que realzan el conjunto aportando matices de acidez. Cocinamos el...

5,95 €
Nuestro arroz más técnico. Partimos de un intenso sofrito, cocinamos cada verdura en su punto por separado y mojamos con un caldo de 15 vegetales. Terminamos socarrando y mojamos con nuestra demi-glacé vegana para reforzar el conjunto y dar untuosidad.

4,35 €
Con un suave sofrito de cebolla, pimiento rojo y verde, cocemos lentamente los garbanzos hasta que quedan tiernos. Terminamos con hojas frescas de espinaca.

5,95 €
El tradicional arroz del señorito levantino. Un sabroso arroz de caldo de pescado y marisco, cocinado en fuego de leña, con calamar y gambón, todo pelado y listo para que no haga falta ni pelar para disfrutar.

5,50 €
Para conseguir el matiz oriental, cocinamos el broccoli al vapor hasta que está al dente y luego lo salteamos con una mezcla de cebolla roja y pimientos, zumo de limón, salsa y pasta de soja, miso rojo, aceite de sésamo y jengibre fresco.

5,95 €
Una vuelta de tuerca a las lasañas típicas. Para el relleno guisamos cuartos traseros de pollo con verduras y setas hasta que están tiernos, lo desmigamos junto con un poco de caldo de pollo y cubos de pechuga a la parrilla.  Después gratinamos con nuestra...
Entrantes

Media ración. Combínalos con uno de los principales para una perfecta comida o cena ligera.
O con plato único si quieres comer un poco más

2,45 €
Sólo verduras. Creerás que es imposible pero es sana y sabe a pizza.

2,25 €
Nuestra receta de este clásico lo realizamos a partir de caldo de ternera y de pollo a los que les agregamos jamón para que aporte ese sabor tan característico. En este caso hemos decidido no cocinar garbanzos en los caldos para evitar que se enturbien y...

2,25 €
Partimos de nuestro caldo casero de jamón al que añadimos un suave sofrito, patatas guisadas y guisante en su justo punto.
Principales

180 gramos de proteína para combinar con un entrante, una guarnición o para lo que tú quieras

3,75 €
Cocinamos las pechugas de pollo a baja temperatura para asegurarnos que queden jugosas y melosas en su interior. Pasamos las pechugas por la brasa a fuego fuerte para aportarles ese sabor tan característico a barbacoa y aromas ahumados, pero sin alterar su...

4,65 €
Cocinamos el solomillo a baja temperatura para asegurarnos un punto de cocción jugoso y uniforme. Terminamos las piezas pasándolas por la plancha a fuego fuerte para lograr una caramelización exterior que aporta sabores mas complejos.

4,75 €
Cocinamos a baja temperatura la ternera toda la noche para asegurarnos que quede muy jugosa y con un punto de cocción uniforme. Pasamos la ternera por la brasa a fuego fuerte para aportarle ese sabor tan característico a barbacoa y aromas ahumados, pero sin...
Guarniciones

200-250 gramos de hidratos para combinar con un principal o como fondo de nevera para cualquier momento

1,10 €
Compramos esta variedad a un pequeño productor que nos garantiza siempre la misma calidad. Cocinamos los granos a punto para asegurarnos que queden sueltos y ligeros. Este tipo de arroz es una forma muy buena de aportar fibra a la dieta.

1,30 €
Realizamos una primera etapa de cocción con vapor para asegurarnos de cocer el almidón de la patata. En una segunda instancia pasamos a una fase de alta temperatura para poder dorar las patatas y aportar matices de caramelización.

1,85 €
Cocinamos la patata hasta que poder realizar un puré al que agregamos mantequilla y leche para obtener esa cremosidad tan característica. Condimentamos con pimienta y nuez moscada para redondear su sabor.
Postres

2,65 €
Remojamos el pan en una mezcla de leche, nata y azúcar infusionadas con limón. Agregamos uvas pasas hidratadas en Pedro Ximenez. Para acompañar agregamos un caramelo líquido.

3,45 €
Batimos los huevos con el azúcar y un poco de mantequilla para aportar sabor y humedad. Agregamos mucha cantidad de almendra molida para asegurarnos que quede jugosa y esponjosa. Horneamos a temperatura alta para conseguir un bonito color dorado.

4,95 €
Te enviamos una selección de las mejores frutas de temporada, en su punto justo de maduración, para que puedas disfrutarlas a lo largo de la semana