Nuestros platos - Wetaca | Come bien todos los días. Tuppers cocinados por chefs.
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Sin menús establecidos.

Platos Únicos

420-500 gramos. Una comida o cena completa

5,95 €
Guisamos setas de temporada en un sofrito tradicional, con caldo de verduras y queso. Aderezamos con pimienta negra y acompañamos de pasta larga tagliatelle.

6,60 €
Para la salsa meuniere hacemos un roux con mantequilla y harina y mojamos con fumet, incorporamos alcaparra picada y zumo de limón que aporta el toque ácido tan característico. El pescado lo cocinamos a baja temperatura y con un porcentaje de humedad para...

6,60 €
Jugosas tiras de asado argentino, doradas en la parrilla y cocinadas a baja temperatura durante 12 horas, acompañadas de chimichurri casero y nuestras patatas asadas.

6,45 €
Cocinamos jarrete de ternera en este curry panang tailandés, versión ligeramente menos picante que el curry verde. Aromatizamos el guiso con lemongrass y suavizamos el conjunto con leche de coco y verduras. Acompañamos con udón.

5,95 €
Hacemos un ragout con dos cortes distintos de cerdo para aportar sabor y melosidad, saborizamos con salvia. Aparte cocinamos espinacas a las que le agregamos bechamel para potenciar la cremosidad. Intercalamos capas de ragout, pasta de lasagna y espinacas...

5,95 €
Una versión 100% clásica de uno de los guisos más tradicionales de aves. Marcamos las piezas de pollo hasta que están tostaditas, lo retiramos y en el mismo aceite doramos unos ajitos y unas avellanas que después majamos en el mortero. Añadimos nuestro...

6,60 €
Partiendo de un sofrito tradicional elaboramos nuestra salsa de tomate casera, le añadimos unas patatitas en cubos y cuando ya están casi listas, echamos el bonito cortado en dados para que se cocine lo justo y se mantenga jugoso. Terminamos con perejil...

6,45 €
Cocinamos nuestro morcillo de ternera a baja temperatura durante toda la noche para asegurar una textura melosa. Acompañamos la carne con un puré de boniato y una pequeña parte de patata para nivelar la untuosidad y dulzor del puré. Para rematar el conjunto...

5,95 €
Versionamos este plato típico de carne. Cocinamos las verduras cortadas muy finamente en un guiso de tomates y chipotle. Para completar este clásico de la cocina mexicana agregamos queso fundido. Acompañamos con tortillas de trigo.

4,95 €
Partiendo de ajo y cebolla confitada elaboramos una salsa de tomate artesana, a la que añadimos chorizo salteado ligeramente picante. Lo servimos con pasta corta italiana cocida al dente.

5,95 €
Al más puro estilo marinero, sofreimos ajo, cebolla y tomate hasta que queda meloso, añadimos pimentón y vino blanco, choco fresco y mojamos con nuestro fumet de pescado. Cocinamos las patatas con el choco hasta que el caldito queda ligado y el choco muy...

5,95 €
Nuestro arroz más técnico. Partimos de un intenso sofrito, cocinamos cada verdura en su punto por separado y mojamos con un caldo de 15 vegetales. Terminamos socarrando y mojamos con nuestra demi-glacé vegana para reforzar el conjunto y dar untuosidad.

5,50 €
Asamos calabacines y berenjenas para hacer una base que junto con tomate reducido lentamente, utilizamos para comenzar nuestra receta. Cortamos muy finamente calabacines, berenjenas y tomates para ir intercalándolos y así asegurar en cada porción una...

5,95 €
Salteamos pechuga de pollo en nuestra versión de la salsa teriyaki japonesa. Con un sabor ligeramente dulce y ácido, la reducimos hasta que brille (teri=brillante). Acompañamos de verduritas, arroz blanco y un punto de sésamo.

5,50 €
Cocinamos a fuego muy lento nuestra alubia alavesa previamente remojada, junto con un ligero sofrito, huesos de jamón y un chorizo. Desgrasamos y dejamos hasta que la propia alubia ligue el caldo.

5,45 €
Un clásico americano. Carne de cerdo cocinada a baja temperatura hasta hasta dejarla en jugosas hebras, con nuestra salsa barbacoa casera y parmentier.

5,95 €
El clásico arroz del Mar Menor. Partimos de un intenso fumet de pescado de roca, confitamos suavemente ajo y pimiento choricero y lo cocinamos meloso, acompañado por daditos de chipirón y un punto de perejil.

5,75 €
Aromático curry de verduras, con una base de Madrás, caldo y leche de coco. Lentejas guisadas, coliflor y calabaza asada y sus pipas para dar textura.
Entrantes

Media ración. Combínalos con uno de los principales para una perfecta comida o cena ligera.
O con plato único si quieres comer un poco más

2,45 €
Sólo verduras. Creerás que es imposible pero es sana y sabe a pizza.

2,45 €
Versión que hacen en el sur de italia de nuestro tradicional pisto. Partimos de una berenjena salteada con salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y terminado con hierbas frescas.

2,75 €
Para este clásico de la cocina mexicana popular, sofreímos cebolla con ajo, tomate y chipotle. Utilizamos caldo de pollo como tradicionalmente suele hacerse. Para finalizar agregamos zumo de limón y un poco de cilantro para potenciar el sabor. Se acompaña...
Principales

180 gramos de proteína para combinar con un entrante, una guarnición o para lo que tú quieras

3,75 €
Cocinamos las pechugas de pollo a baja temperatura para asegurarnos que queden jugosas y melosas en su interior. Pasamos las pechugas por la brasa a fuego fuerte para aportarles ese sabor tan característico a barbacoa y aromas ahumados, pero sin alterar su...

4,65 €
Cocinamos el solomillo a baja temperatura para asegurarnos un punto de cocción jugoso y uniforme. Terminamos las piezas pasándolas por la plancha a fuego fuerte para lograr una caramelización exterior que aporta sabores mas complejos.

4,75 €
Cocinamos a baja temperatura la ternera toda la noche para asegurarnos que quede muy jugosa y con un punto de cocción uniforme. Pasamos la ternera por la brasa a fuego fuerte para aportarle ese sabor tan característico a barbacoa y aromas ahumados, pero sin...
Guarniciones

150-250 gramos de hidratos o verdura para combinar con un principal o como fondo de nevera para cualquier momento

1,10 €
Compramos esta variedad a un pequeño productor que nos garantiza siempre la misma calidad. Cocinamos los granos a punto para asegurarnos que queden sueltos y ligeros. Este tipo de arroz es una forma muy buena de aportar fibra a la dieta.

1,95 €
Cocinamos el broccoli al vapor hasta que está al dente para conseguir la mejor textura y mantener sus propiedades.

1,30 €
Realizamos una primera etapa de cocción con vapor para asegurarnos de cocer el almidón de la patata. En una segunda instancia pasamos a una fase de alta temperatura para poder dorar las patatas y aportar matices de caramelización.
Postres

2,45 €
Cocinado al estilo tradicional asturiano, a fuego muy bajo, removiendo constantemente y añadiendo poco a poco la leche, como si fuera un risotto. Terminamos con mantequilla, azúcar de caña y un toque de canela

2,75 €
Infusionamos la nata y la leche con hoja de lima kaffir y lemongras para aportar sabores alimonados/citricos, texturizamos el conjunto para lograr una consistencia ligera y agradable en boca. Acompañamos nuestra panna cotta con una salsa de frutos rojos que...

4,95 €
Te enviamos una selección de las mejores frutas de temporada, en su punto justo de maduración, para que puedas disfrutarlas a lo largo de la semana