Nuestros platos - Wetaca | Come bien todos los días. Tuppers cocinados por chefs.
Las cookies de Wetaca son caseras y cocinadas de forma artesanal para darte una dulce bienvenida cada vez que nos visitas.
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Nuestros Chefs diseñan una nueva carta cada semana.
Sin menús establecidos.

Platos Únicos

420-500 gramos. Una comida o cena completa

6,60 €
Para la salsa meunier hacemos un roux con mantequilla y harina y mojamos con fumet, incorporamos alcaparra picada y zumo de limón que aporta el toque ácido tan característico. El pescado lo cocinamos a baja temperatura y con un porcentaje de humedad para...

5,50 €
Para este clásico que une las culturas gastronómicas de Japón y de Perú, cocinamos las verduras con un porcentaje de humedad para lograr que queden cocidas a punto y no se resequen. La salsa la hacemos a partir de una pasta de ají amarillo a la que...

5,95 €
El clásico cerdo barbacoa americano, asado durante 18 horas a baja temperatura y glaseadas en brasa de carbón con nuestra salsa Bourbon BBQ. Las acompañamos con nuestras adictivas patatas deluxe ligeramente especiadas y picantes.

5,25 €
El dip hecho tupper! Asamos 5 verduras diferentes y unas patatas baby, cada una en su tiempo adecuado y las acompañamos con romescu casero para mojar. El romescu es una salsa de origen catalán que se emplea en platos de verdura o pescado y es conocida...

5,95 €
Con las mejores verduras de otoño elaboramos un ligero y aromático guiso al que añadimos nuestra crema de zanahoria casera. Montamos capa a capa una lasaña y la cubrimos con bechamel y parmesano.

6,95 €
Cocinamos las carrilleras al vacío durante 14 horas a 70º. Con esto conseguimos una textura melosa homogénea en toda la carne. Por otro lado, arrancamos un sofrito complejo de verduras que especiamos con una mezcla casera de canela, jengibre, anís...

5,95 €
Nuestra salsa de ajillo tiene ajo cocinado de dos maneras, uno asado y otro confitado para aportar matices distintos como caramelización, dulzor y tostado. La cebolla bien sofrita le aporta dulzor y sabor único. Lleva un poco de vino blanco reducido que da...

6,15 €
Estofado de carne al estilo marroquí, con jarrete de ternera, zanahoria y calabacín, especiado con ras-el-hanout y acompañado con cous cous.

6,95 €
Nuestro lomo de atún fresco a la plancha, acompañado de verduritas salteadas y la salsa agridulce de fruta de la pasión del chef Miguel Angel Cabezas

5,50 €
Picamos nuestra propia carne, la doramos y la guisamos lentamente con un sofrito de ajo, cebolla zanahoria y apio, vino tinto y tomate natural durante más de 6 horas.

5,95 €
Nuestra vuelta de tuerca al clásico americano. Partimos de nuestro sofrito al que añadimos chalota y la dejamos caramelizar, lo añadimos a una bechamel de parmesano y gouda, cocemos tortiglioni al dente y lo gratinamos con scamorza para conseguir un toque...

6,60 €
Sofreímos ajo, cebolla y pimiento verde suavemente, añadimos, tomate, tinta y caldo de pescado. Trituramos la salsa y guisamos lentamente los chipirones hasta que están tiernos. Acompañamos de arroz blanco.

5,45 €
El clásico guiso segoviano. Cocido durante largas horas a fuego muy lento para conseguir las fabes más melosas. 

6,45 €
Estofamos rabo de vacuno con verduras y vino tinto durante 4 horas, hasta que la carne se separa fácilmente del hueso. Luego sofreímos lentamente ajo y cebolla, añadimos setas de temporada y pimiento rojo y con el caldo del guiso cocinamos el arroz. Lo...

5,95 €
Tradicional risotto del norte de italia con salchicha fresca especiada al que añadimos tomate cherry para refrescar y terminamos con albahaca fresca y parmigiano.

5,15 €
Acompañamos los garbanzos con una crema de calabaza y leche de coco infusionada con jengibre, lemongrass y lima-kaffir, que nos aportan los aromas y sabores thai.

6,95 €
Nuestra versión del plato más tradicional de Tailandia. Fideos udón salteados con gambones, su jugo, verduritas y nuestra pasta agridulce artesana de tamarindo, soja, lima, cacahuete y chiles. Terminamos con hierbas frescas y cacahuete picado.

6,45 €
Tradicional receta francesa de pollo al vino tinto. Guisamos lentamente el contramuslo de pollo en una salsa reducida de vino tinto y lo acompañamos de tiernas verduritas al vapor glaseadas en el propio jugo.
Entrantes

Media ración. Combínalos con uno de los principales para una perfecta comida o cena ligera.
O con plato único si quieres comer un poco más

2,45 €
Nuestra versión de esta famosa sopa italiana de verduras. Partimos de un caldo de verduras en el que infusionamos parmesano. Añadimos tomate reducido, espinacas, calabacín y zanahoria en brunoise, un puñadito de alubias blancas, pasta ditalini y un suave...

2,75 €
Cremosa y suave, con un intenso sabor a setas silvestres, redondeada con un pequeño matiz lácteo.

2,45 €
Versión que hacen en el sur de italia de nuestro tradicional pisto. Partimos de una berenjena salteada con salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y terminado con hierbas frescas.
Principales

180 gramos de proteína para combinar con un entrante, una guarnición o para lo que tú quieras

3,75 €
Cocinamos las pechugas de pollo a baja temperatura para asegurarnos que queden jugosas y melosas en su interior. Pasamos las pechugas por la brasa a fuego fuerte para aportarles ese sabor tan característico a barbacoa y aromas ahumados, pero sin alterar su...

4,65 €
Cocinamos el solomillo a baja temperatura para asegurarnos un punto de cocción jugoso y uniforme. Terminamos las piezas pasándolas por la plancha a fuego fuerte para lograr una caramelización exterior que aporta sabores mas complejos.

4,75 €
Cocinamos a baja temperatura la ternera toda la noche para asegurarnos que quede muy jugosa y con un punto de cocción uniforme. Pasamos la ternera por la brasa a fuego fuerte para aportarle ese sabor tan característico a barbacoa y aromas ahumados, pero sin...
Guarniciones

200-250 gramos de hidratos para combinar con un principal o como fondo de nevera para cualquier momento

1,10 €
Compramos esta variedad a un pequeño productor que nos garantiza siempre la misma calidad. Cocinamos los granos a punto para asegurarnos que queden sueltos y ligeros. Este tipo de arroz es una forma muy buena de aportar fibra a la dieta.

1,30 €
Realizamos una primera etapa de cocción con vapor para asegurarnos de cocer el almidón de la patata. En una segunda instancia pasamos a una fase de alta temperatura para poder dorar las patatas y aportar matices de caramelización.

1,85 €
Cocinamos la patata hasta que poder realizar un puré al que agregamos mantequilla y leche para obtener esa cremosidad tan característica. Condimentamos con pimienta y nuez moscada para redondear su sabor.
Postres

2,45 €
Terminamos el clásico Chocolate Fudge Brownie americano con un glaseado de chocolate negro y un toquecito de sal en escamas. Un día es un día.

2,75 €
Al estilo de las grandes casas vascas. Una fina capa de pasta brisa con nuestra crema de quesos españoles horneada sutilmente manteniendo el centro jugoso.

4,95 €
Te enviamos una selección de las mejores frutas de temporada, en su punto justo de maduración, para que puedas disfrutarlas a lo largo de la semana