Bacalao a la Meunière - Wetaca | Come bien todos los días. Tuppers cocinados por chefs.

Bacalao a la Meunière

6,60 €

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Para la salsa meuniere hacemos un roux con mantequilla y harina y mojamos con fumet, incorporamos alcaparra picada y zumo de limón que aporta el toque ácido tan característico. El pescado lo cocinamos a baja temperatura y con un porcentaje de humedad para asegurarnos que quede perfectamente en su punto pero también jugoso.

Patatas, bacalao, salsa meunière (fumet tostado (agua, espina de pescado, cebolla, zanahoria, vino blanco, apio, vermut rojo, aceite de oliva, ajo pelado, perejil fresco, katsuobushi, sal), mantequilla, zumo de limón, harina de trigo, vino blanco, alcaparras, sal, perejil fresco, pimienta negra), aceite de oliva y sal.

Pescado, lácteos, apio y gluten.

Este tupper puede contener otros alérgenos ya que, por el momento, todos los platos se elaboran artesanalmente en el mismo obrador.

Información por cada 100g | Tamaño de la ración 480 g

Energía 106.1 kcal Carbohidratos 11.3 g
Grasas totales 5.7 g Azúcares 1.9g
Grasas saturadas 1.8 g Fibra dietética 1.3 g
Proteínas 1.7 g Sal 0.5 g