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Cremiger Reis mit Rinderbäckchen
160.6 kcal je 100 g
Für die Basis dieses cremigen Reises beginnen wir damit, Knoblauch, Zwiebel und Ñoras anzuschwitzen, dem wir anschließend Champignons und Tomatenpaste hinzufügen. Danach geben wir grüne Bohnen und Piquillo-Paprika hinzu und löschen das Ganze mit Weißwein und einem Hauch Oloroso ab, die zusätzliche Nuancen verleihen. Anschließend werden die Rinderbäckchen langsam gegart, bis sie zart und cremig sind. Das Ergebnis ist ein cremiger Reis, voller Geschmack, den wir mit unserer hausgemachten Schweinebrühe zubereiten.
Dieses Gericht wird mit folgenden Zutaten zubereitet:
Geröstete Schweinebrühe (Wasser, frischer Schweinerücken, Zwiebel, Karotte, Olivenöl, geschälter Knoblauch und Salz), Carnaroli-Reis (18%), Rinderbäckchen (8%), Champignons, Salz, Olivenöl, Zwiebel-Sofrito, Oloroso, Weißwein, Lorbeer, Piquillos, grüne Bohnen, grüne Paprika, Olivenöl, Butter (Milch), Tomatenpaste, Knoblauch, Wasser, Reismehl, Ñora-Fleisch, Tomatenkonzentrat, edelsüßer Paprika und schwarzer Pfeffer gemahlen. Milchprodukte.
Da wir derzeit alle unsere Mahlzeiten in derselben Küche von Hand zubereiten, kann dieses Gericht weitere Allergene enthalten.
Nährwertangaben
| Je 100 g | Je Portion mit 470,00 g | |
| Brennwert | 160,60 kcal | 754,82 kcal |
| Fett gesamt | 6,70 g | 31,49 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,80 g | 8,46 g |
| Eiweiß | 6,20 g | 29,14 g |
| Kohlenhydrate | 19,30 g | 90,71 g |
| Zucker | 2,00 g | 9,40 g |
| Ballaststoffe | 1,10 g | 5,17 g |
| Salz | 0,90 g | 4,23 g |
Wirf einen Blick darauf, wie wir dieses Gericht zubereiten: Alles handgemacht!
