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Gnocchetti sardi mit Tomaten-Fleisch-Sauce

159.8 kcal je 100 g

Für die Sauce dünsten wir zunächst Zwiebeln mit geröstetem Knoblauch, Ñora-Paprikaschoten und Tomaten an und lassen das Ganze köcheln. Schweinenacken und Rindfleisch werden bei niedriger Temperatur gegart, damit sie schön zart bleiben. Anschließend wird das Fleisch zerpflückt. Dann gießen wir unsere hausgemachte Schweinefleischbrühe an, um eine homogene, wunderbar sämige Sauce zu erzielen. Die hier verwendete Pastasorte Gnocchetti sardi stammt ursprünglich aus Sardinien.

Dieses Gericht wird mit folgenden Zutaten zubereitet:

Gnocchetti-Sardi-Weizennudeln (48,9%) und Ragù (Zwiebel-Sofrito, Tomaten, Schweineschulter, Rinderbäckchen, Schweinebrühe (Wasser, frischeR Schweinerücken, Zwiebeln, Karotten, Olivenöl, geschälter Knoblauch, Zucker und Salz), Rotwein, Oloroso, Sellerie, Tomaten, Ñoras-Paprikaschoten, konfitierter Knoblauch, Lorbeer und schwarzer Pfeffer) (51,1%) Gluten und Sellerie.

Da wir derzeit alle unsere Mahlzeiten in derselben Küche von Hand zubereiten, kann dieses Gericht weitere Allergene enthalten.

Nährwertangaben

Je 100 gJe Portion mit 470,00 g
Brennwert159,80 kcal751,06 kcal
Fett gesamt5,40 g25,38 g
Gesättigte Fettsäuren1,20 g5,64 g
Eiweiß8,10 g38,07 g
Kohlenhydrate18,70 g87,89 g
Zucker3,20 g15,04 g
Ballaststoffe1,40 g6,58 g
Salz0,30 g1,41 g
  • Bei 2 bis 4 °C im Kühlschrank aufbewahren.
  • Vor dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum verzehren. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.
  • Zum Erhitzen bitte die Anweisungen auf dem jeweiligen Behälter beachten. Einige unserer Gerichte müssen nicht erhitzt werden. Für alle Mahlzeiten, die aufgewärmt werden sollen, gilt: Eine Ecke öffnen, das Gericht wie auf der Verpackung angegeben in der Mikrowelle erhitzen und genießen!

Wirf einen Blick darauf, wie wir dieses Gericht zubereiten: Alles handgemacht!