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Goldbrasse mit Thymian-Sahnesoße, Kartoffeln und Kirschtomaten

133.3 kcal je 100 g

Wir garen die Goldbrasse bei niedriger Temperatur, wobei wir darauf achten, dass sie sowohl gar als auch saftig bleibt. Für die Sauce verwenden wir einen gerösteten Fischfond, den wir mit Weißwein, einem Hauch Oloroso und Sahne verfeinern und so eine cremige, nuancenreiche Basis erhalten, die mit Thymian aromatisiert wird. Zum Abschluss des Gerichts servieren wir Bratkartoffeln und ergänzen es mit kandierten Cherrytomaten, die Frische und Balance in das Gesamtgericht bringen.

Dieses Gericht wird bald wieder erhältlich sein

Dieses Gericht wird mit folgenden Zutaten zubereitet:

Bratkartoffeln (mit Olivenöl, Salz, Knoblauch, Wasser, Oregano und gemahlenem schwarzem Pfeffer) (44%), Soße (gerösteter Fischfond (Wasser, Gräte von Fisch, Zwiebel, Karotte, Weißwein, Sellerie, roter Wermut, Olivenöl, geschälter Knoblauch, frische Petersilie, Katsuobushi und Salz), Kabeljaufond (Häute von Kabeljau und Wasser), Oloroso, Weißwein, Lorbeer, Sahne 18% (Milch) (4%), Knoblauch, Olivenöl, Worcestersoße (Malzessig (Gluten), Branntweinessig, Melasse, Zucker, Salz, Anchovis, Tamarinde, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze), Maisstärke, Olivenöl, Salz, getrocknete Zitrone, Thymian (0,02%), gemahlener schwarzer Pfeffer), Goldbrasse (22%) und kandierte Cherrytomaten (mit Olivenöl, Reisessig, Sojasoße (Gluten), Knoblauch, Thymian und Oregano) (4%). Gluten, Fisch, Soja, Milchprodukte und Sellerie.

Da wir derzeit alle unsere Mahlzeiten in derselben Küche von Hand zubereiten, kann dieses Gericht weitere Allergene enthalten.

Nährwertangaben

Je 100 gJe Portion mit 450,00 g
Brennwert133,30 kcal599,85 kcal
Fett gesamt6,10 g27,45 g
Gesättigte Fettsäuren1,40 g6,30 g
Eiweiß4,90 g22,05 g
Kohlenhydrate12,90 g58,05 g
Zucker2,30 g10,35 g
Ballaststoffe1,40 g6,30 g
Salz0,80 g3,60 g
  • Bei 2 bis 4 °C im Kühlschrank aufbewahren.
  • Vor dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum verzehren. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.
  • Zum Erhitzen bitte die Anweisungen auf dem jeweiligen Behälter beachten. Einige unserer Gerichte müssen nicht erhitzt werden. Für alle Mahlzeiten, die aufgewärmt werden sollen, gilt: Eine Ecke öffnen, das Gericht wie auf der Verpackung angegeben in der Mikrowelle erhitzen und genießen!

Wirf einen Blick darauf, wie wir dieses Gericht zubereiten: Alles handgemacht!