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Rigatoni alla vaccinara

145.9 kcal je 100 g

Für die Sauce dieses römischen Klassikers beginnen wir damit, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Karotte anzuschwitzen. Anschließend geben wir die zuvor bei niedriger Temperatur gegarte Rinderbäckchen hinzu und löschen mit unserer hausgemachten Rinderbrühe und Weißwein ab. Abseits der Hitze fügen wir gereiften Schafskäse hinzu. In diesem Fall haben wir Rigatoni gewählt, die hervorragend zu dieser Soße passen.

Dieses Gericht wird bald wieder erhältlich sein

Dieses Gericht wird mit folgenden Zutaten zubereitet:

Rigatoni Pasta (45%), Soße (Rinderbrühe (Wasser, Knieknochen, Zwiebel, Karotte, Kalbsfuß, Rinderwade, Lauch, Sellerie, Olivenöl, geschälter Knoblauch, Tomatenmark, Zucker und Lorbeer), reduzierte Tomaten 70%, Rinderbäckchen, Zwiebel-Sofrito, Karotten, Weißwein, Oloroso, Sellerie, Olivenöl, Sojasoße, gerösteter Knoblauch, Nudelwasser, weißer Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Cayennepfeffer) und gereifter Schafskäse (mit pasteurisierter Milch). Gluten, Soja, Milchprodukte und Sellerie.

Da wir derzeit alle unsere Mahlzeiten in derselben Küche von Hand zubereiten, kann dieses Gericht weitere Allergene enthalten.

Nährwertangaben

Je 100 gJe Portion mit 485,00 g
Brennwert145,90 kcal707,615 kcal
Fett gesamt3,70 g17,945 g
Gesättigte Fettsäuren1,30 g6,305 g
Eiweiß7,40 g35,89 g
Kohlenhydrate20,30 g98,455 g
Zucker3,30 g16,005 g
Ballaststoffe1,50 g7,275 g
Salz0,40 g1,94 g
  • Bei 2 bis 4 °C im Kühlschrank aufbewahren.
  • Vor dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum verzehren. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.
  • Zum Erhitzen bitte die Anweisungen auf dem jeweiligen Behälter beachten. Einige unserer Gerichte müssen nicht erhitzt werden. Für alle Mahlzeiten, die aufgewärmt werden sollen, gilt: Eine Ecke öffnen, das Gericht wie auf der Verpackung angegeben in der Mikrowelle erhitzen und genießen!

Wirf einen Blick darauf, wie wir dieses Gericht zubereiten: Alles handgemacht!