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Rindersteak mit cremiger Senfsauce, Ofenkartoffeln und Gemüse

154.3 kcal je 100 g

Wir garen das Rindfleisch bei niedriger Temperatur, damit es schön saftig bleibt. Für die Sauce dünsten wir zunächst Zwiebeln zusammen mit Thymian sowie grobkörnigem Senf (à l’ancienne) und Dijon-Senf an. Anschließend löschen wir mit Oloroso-Sherry und unserer Rinderbrühe ab. Abgerundet wird das Gericht mit Ofenkartoffeln und Gemüse als Beilage.

Dieses Gericht wird mit folgenden Zutaten zubereitet:

Rinderbäckchen (31%), soße (Rinderbrühe (Wasser, Knieknochen, Zwiebel, Karotte, Kalbsfuß, Rinderschulter, Lauch, Sellerie, Olivenöl, Knoblauch, Tomatenmark und Lorbeer), Sahne 36 % (Milch), dunkle Mehlschwitze (Weizenmehl und Butter (Milch)), Zwiebel-Sofrito, Weißwein, Oloroso-Sherry, Lorbeer, Senf à l’ancienne (1,4%), gerösteter Knoblauch, Honig, Worcestersoße (Gluten, Fisch), Dijon-Senf (0,2%), Salz, schwarzer Pfeffer), Ofenkartoffeln (26%) mit Würzung (Olivenöl, Knoblauch, Wasser, Salz, Rosmarin, schwarzer Pfeffer), Champignons (7%), geröstete Karotten (7%) mit Würzung (Zwiebel-Sofrito, Olivenöl, Salz, brauner Zucker, Knoblauch, Wasser, schwarzer Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel) und eine mediterrane Gewürzmischung. Gluten, Fisch, Milchprodukte, Sellerie und Senf.

Da wir derzeit alle unsere Mahlzeiten in derselben Küche von Hand zubereiten, kann dieses Gericht weitere Allergene enthalten.

Nährwertangaben

Je 100 gJe Portion mit 420,00 g
Brennwert154,30 kcal648,06 kcal
Fett gesamt7,20 g30,24 g
Gesättigte Fettsäuren2,90 g12,18 g
Eiweiß13,70 g57,54 g
Kohlenhydrate10,50 g44,10 g
Zucker2,90 g12,18 g
Ballaststoffe1,50 g6,30 g
Salz0,60 g2,52 g
  • Bei 2 bis 4 °C im Kühlschrank aufbewahren.
  • Vor dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum verzehren. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.
  • Zum Erhitzen bitte die Anweisungen auf dem jeweiligen Behälter beachten. Einige unserer Gerichte müssen nicht erhitzt werden. Für alle Mahlzeiten, die aufgewärmt werden sollen, gilt: Eine Ecke öffnen, das Gericht wie auf der Verpackung angegeben in der Mikrowelle erhitzen und genießen!

Wirf einen Blick darauf, wie wir dieses Gericht zubereiten: Alles handgemacht!