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Rindfleisch in cremiger Senfsauce mit Kartoffeln und Champignons

152.6 kcal je 100 g

Wir garen die Rinderbäckchen bei niedriger Temperatur, damit sie besonders zart und saftig werden. Für die Sauce beginnen wir mit einem Zwiebel-Sofrito, zu dem wir Senf nach alter Art und Dijon-Senf, einen Hauch Honig hinzufügen und mit Weißwein, Oloroso und unserer Rinderbrühe ablöschen. Anschließend geben wir Sahne dazu, um eine cremige Textur zu erzielen, und lassen alles langsam köcheln, bis sich die Aromen vollständig verbunden haben. Zum Abschluss servieren wir das Gericht mit Kartoffeln und sautierten Champignons.

Dieses Gericht wird bald wieder erhältlich sein

Dieses Gericht wird mit folgenden Zutaten zubereitet:

Kartoffeln (36%) mit Dressing (Olivenöl, gerösteter Knoblauch, Salz, Rosmarin, gemahlener schwarzer Pfeffer), Rinderbäckchen (27%), Soße (Rinderbrühe (Wasser, Knieknochen, Zwiebel, Karotte, Kalbsfuß, Rindermuskel, Lauch, Sellerie, Olivenöl, geschälter Knoblauch, Tomatenmark und Lorbeer), Sahne 36% (mit pasteurisierter Milch), dunkle Roux (Milch und Gluten), Zwiebel-Sofrito, Oloroso, Weißwein, Lorbeer, Senf nach alter Art (1,3%), gerösteter Knoblauch, Honig, Worcestersoße (Gluten und Fisch), Dijon-Senf (0,2%), Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer) und sautierte Champignons (mit Olivenöl und Salz) (11%). Gluten, Fisch, Milchprodukte, Sellerie und Senf.

Da wir derzeit alle unsere Mahlzeiten in derselben Küche von Hand zubereiten, kann dieses Gericht weitere Allergene enthalten.

Nährwertangaben

Je 100 gJe Portion mit 550,00 g
Brennwert152,60 kcal839,30 kcal
Fett gesamt6,80 g37,40 g
Gesättigte Fettsäuren2,70 g14,85 g
Eiweiß12,60 g69,30 g
Kohlenhydrate11,80 g64,90 g
Zucker2,50 g13,75 g
Ballaststoffe1,60 g8,80 g
Salz0,60 g3,30 g
  • Bei 2 bis 4 °C im Kühlschrank aufbewahren.
  • Vor dem auf der Verpackung angegebenen Verfallsdatum verzehren. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.
  • Zum Erhitzen bitte die Anweisungen auf dem jeweiligen Behälter beachten. Einige unserer Gerichte müssen nicht erhitzt werden. Für alle Mahlzeiten, die aufgewärmt werden sollen, gilt: Eine Ecke öffnen, das Gericht wie auf der Verpackung angegeben in der Mikrowelle erhitzen und genießen!

Wirf einen Blick darauf, wie wir dieses Gericht zubereiten: Alles handgemacht!