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Zarter Schweinenacken mit spanischer Sauce, Bratkartoffeln und Gemüse
116.3 kcal je 100 g
Zunächst wird der Schweinenacken bei niedriger Temperatur gegart, damit er schön saftig bleibt. Anschließend braten wir das Fleisch auf der Grillplatte kurz an, damit es eine wunderbare goldbraune Farbe und sein typisches Aroma erhält. Für die klassische spanische Sauce werden Zwiebeln und Knoblauch angedünstet, bevor ein wenig Mehl eingerührt wird. Dann gießen wir das Ganze mit unserer hausgemachten Schweinefleischbrühe auf und lassen es köcheln. Als Beilage gibt es Bratkartoffeln und gemischtes Gemüse.
Dieses Gericht wird bald wieder erhältlich sein
Dieses Gericht wird mit folgenden Zutaten zubereitet:
Schweinenacken (36%) mit Soße (geröstete Schweinebrühe (Wasser, frischer Schweinerückenknochen, Zwiebel, Karotte, Olivenöl, geschälter Knoblauch und Salz), Zwiebel-Sofrito, Rotwein, Oloroso-Sherry, Lorbeer, Roux (Weizenmehl und Butter (Milch)), Sojasoße (Gluten), gerösteter Knoblauch, Rosmarin, Salz und frischer Thymian), rustikale Kartoffeln (25%), Gemüse (Blumenkohl und gelbe Paprika) (25%) und Gewürzmischung. Gluten, Soja und Milchprodukte.
Da wir derzeit alle unsere Mahlzeiten in derselben Küche von Hand zubereiten, kann dieses Gericht weitere Allergene enthalten.
Nährwertangaben
| Je 100 g | Je Portion mit 480,00 g | |
| Brennwert | 116,30 kcal | 558,24 kcal |
| Fett gesamt | 5,30 g | 25,44 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,90 g | 9,12 g |
| Eiweiß | 9,40 g | 45,12 g |
| Kohlenhydrate | 7,60 g | 36,48 g |
| Zucker | 2,20 g | 10,56 g |
| Ballaststoffe | 1,60 g | 7,68 g |
| Salz | 0,40 g | 1,92 g |
Wirf einen Blick darauf, wie wir dieses Gericht zubereiten: Alles handgemacht!
