Cómo comer sano sin cocinar todos los días: Crema de calabaza y miso en la airfryer

Si quieres comer sano sin cocinar todos los días, necesitas dos cosas: cocinar en bloque cuando puedas y tener una alternativa cuando no llegues. Esta crema de calabaza es un buen ejemplo de lo primero.

Y como todo lo que hacemos nuestras recetas empiezan desde cero, con ingredientes que conoces y sin añadidos raros, además siempre nos gusta innovar para conseguir sabores que te hagan disfrutar, por eso esta no es la mítica crema de calabaza que todos sabemos hacer, hemos añadido un toque de miso y garbanzos crujientes. Nosotros hemos utilizado la airfryer, pero si no tienes puedes hacerla en el horno perfectamente, la clave es asar la calabaza durante mucho tiempo para conseguir ese sabor caramelizado. 

Te recomendamos que hagas una buena cantidad para que te aguante varios días y te solucione más de una comida.

• 600 g calabaza
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1/2 puerro
• 2-3 dientes de ajo
• 400 ml caldo de pollo
• 1 cucharadita de miso
• Leche de coco (1 cucharada por plato)
• Garbanzos cocidos
• Especias al gusto 

1. Cortamos la calabaza, el puerro, la zanahoria y cebolla.
2. Metemos en la airfryer junto con el ajo, añadiendo sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.  180 grados durante 45 o 50 minutos. 
3. Mientras, calentamos nuestro caldo de pollo añadiendo una cucharadita de miso para darle saborazo. 
4. Después trituramos todo junto. 
5. Para hacer los garbanzos crujientes, vamos a utilizar un bote de garbanzos precocidos (aquí mira que no lleven aditivos ni guarrerías, los hay buenos en los supermercados)
6. Primero sazonamos y luego añadimos a la airfryer a 195 grados 10 minutos. 
7. Servir la crema utilizando los garbanzos como topping y echando una cucharadita de leche de coco decorativa encima de cada plato. 

¡Y listo! Comer sano sin cocinar todos los días no es hacerlo perfecto, es hacerlo sostenible. Una crema como esta para comer varios días es un punto de partida y nosotros te ayudamos cuando no llegues, porque queremos que todas las semanas tengas algo rico esperándote a la hora de comer y eso a veces con los ritmos de vida que llevamos se complica.